Niché au coeur du "Vignoulle Historique" de Bioul, dans la vallée de la Meuse, le Château de Bioul abrite une belle histoire d'amour entre son patrimoine et ses 11 hectares de vignes.
Nous vous invitons à déguster nos vins belges lors d'une visite guidée et personnalisée.
Du 28 avril au 1er mai 2018
*Ouverture de "Made in in Bioul",
notre parcours découverte
et
*Dégustations de nos cuvées
Pour plus d'infos, cliquer ici
Au fil du temps ...
le château de Bioul ...
Un patrimoine - Une famille - Une passion
Un patrimoine
Du XIème siècle à nos jours, le Domaine du Château de Bioul connaîtra fortunes diverses. Il fût le témoin de plusieurs guerres et passa entre de nombreuses mains. Délabré sous l’occupation de la famille Jauche qui l’hypothèque pour faire face à ses difficultés financières, il sera brûlé en 1554 par les troupes du Roi de France Henri II, à la suite de quoi la famille de Brandebourg fera évoluer l’historique château féodal en un manoir résidentiel prestigieux.
Quelques siècles plus tard, François Vaxelaire, originaire de Wiesembach en Lorraine, arrive en Belgique, où il fonde les grands magasins « au bon marché ».
Il commence par louer le Château de Bioul en 1896, puis l’acquiert en 1906 et fait réaliser de grands travaux d’aménagement.
Une passion pour le vin
L’idée de reprendre un vignoble était un rêve que nous gardions pour nos vieux jours. Lorsque nous avons découvert le vin belge, tout a basculé !
Nous avons quitté Bruxelles pour nous installer dans le château familial et quelques mois plus tard, nous plantions nos premières vignes au cœur du « Vignoulle », un lieu dit au passé viticole.
Aujourd’hui, nos 11 hectares de vignes font revivre les coteaux d’autrefois. C’est au cœur de ce patrimoine unique que tous nos vins sont élaborés et élevés au fil des saisons: Johanniter, Muscaris, Pinotin…
Nos cépages ne vous sont pas familiers ? Ils rappellent le Riesling, le Muscat ou encore le Pinot noir mais sont naturellement résistants aux maladies fongiques qui peuvent entraîner des pertes totales de récolte (mildiou, oïdium).
De plus, ils sont parfaitement adaptés aux climats septentrionaux et nous permettent d'éviter les produits chimiques. Et en 2019, nous recevrons notre certification Bio.
Une philosophie environnementale
Notre "savoir faire" est basé sur le respect de la nature et de la tradition.
Comme tout passionné, nous voulons le meilleur : le meilleur raisin dans les meilleures conditions pour un meilleur environnement.
Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux de Bioul. Ceux-ci sont de nature argilo-calcalire et sont traversés par une plaque de schiste carbonifère.
La composition du sol, l’écoulement des eaux et l’exposition sont autant d’éléments qui participent à la notion de terroir de Bioul. Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins.
Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au cœur des vignes, des perchoirs pour les rapaces … sont un éventail des démarches que nous avons mises en pratique pour développer la biodiversité. Celles-ci nous garantissent un raisin riche en arômes, sans résidus de pesticides et d'une typicité unique et exceptionnelle !
Andy Wyckmans
Grand amateur de vin, qui aurait cru que j'allais pousser le bouchon jusqu'à en produire...
Notre famille a fait du Château de Bioul et de son vignoble notre passion...
A partager avec vous !
Vanessa Wyckmans-Vaxelaire
C'est sans doute moi qui vous ferai découvrir notre vignoble, vous proposerai une dégustation et vous aiderai dans vos achats.
Je sais de qui tenir: mon arrière, arrière grand-mère n'était autre que Madame Claes, fondatrice du Bon Marché aux côtés de mon grand-père : Monsieur François Vaxelaire...
Je serai heureuse de vous recevoir et vous faire découvrir notre histoire vieille de plus de 120 ans !
Mélanie Chereau
Maître de chai en Belgique, je n'y aurais jamais cru !
Et pourtant voilà près de 8 ans que les vins du Château de Bioul passent entre mes mains avec pour seule devise : le fruit d'abord et avant tout !